苦荞戚风蛋糕

作者： 涵妈的甜蜜烘焙

在下厨房，一直是个看客! 缘于良润的新品试用，上传第一个菜谱!

用料

• 良润苦荞蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，玉米油，绵白糖，柠檬汁或白醋
• 鸡蛋 4只
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 糖 蛋白用50克，蛋黄用10克
• 苦荞蛋糕粉 70克(视吸水量增减)
• 柠檬汁或白醋 几滴

苦荞戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好如上图所需原材料，能称量好的提前备好!

步骤 2

玉米油先与牛奶混合乳化均匀后，加入绵白糖搅拌至糖融化备用!

步骤 3

筛入良润苦荞蛋糕粉，翻拌均匀至无干粉!

步骤 4

加入蛋黄，翻拌均匀!

步骤 5

蛋白打发至硬性，状态如图所示!

步骤 6

蛋白与蛋黄糊翻拌均匀!

步骤 7

烤箱预热140℃，倒二层，40一60分钟!

步骤 8

完美出炉!

苦荞戚风蛋糕的小贴士

第一次用苦荞蛋糕粉做戚风蛋糕，入口时的口感与普通粉做的无异，但回味有苦荞的微苦与青香! 粗食细做，带来健康生活! 感谢良润提供的试用机会!

菜谱创建时间：2018-05-06 07:18:41