夜宵面

作者： Faye_try

夜晚的嘴刁 肚子的馋虫 没有什么菜和速食 一碗快手面 喂饱自己吧

用料

• 辣椒面 1勺
• 酱油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1滴
• 面条 2把
• 葱 半根
• 油 适量
• 糖 5g
• 醋 适量

夜宵面的做法步骤

步骤 1

煮面 烧开水后，一把挂面分散撒开。 冷水投好（很重要！！！热面不好吃）

步骤 2

备料汁 酱油，糖，醋，蚝油依次放入，搅拌好。 可以按照自己口味调，酱油也等同于生抽，都一样的，调料我都随手放的，并没有很严格的计算，如果有小碗的话，可以按照一个碗底作为参考。 调好的料汁放入大碗底，不要有固体颗粒。

步骤 3

炸蛋 开火倒入油，热锅。（多倒油） 放入鸡蛋，煎好。 鸡蛋快熟前推到一旁，留些油，放入切好的葱末。 葱末有香味时关火。

步骤 4

拌面 将面放入已经倒好调汁的大碗内，上浇辣椒油干料或者辣椒面，将煎蛋和葱油一起浇到面上，搅拌，over。

夜宵面的小贴士

糖可提味，醋能解腻，蚝油提供了鲜度。 结合了西北的油泼面和葱油面的特点吧， 比起速食的方便面来说， 既健康，又饱腹，还满足了舌头的味蕾🎀 是个快手的选择（其实就是方便面吃没了😄）

菜谱创建时间：2018-05-05 21:22:08