柠檬蜜

作者： 陆小新加油

爱喝柠檬水，但是每天切新鲜柠檬，繁琐也不方便保存。之前也做过一片柠檬一层蜂蜜的柠檬蜜，但是总觉得味道不够浓。一次在家兴起索性把柠檬和冰糖一起煮，没想到柠檬的酸和冰糖的甜完美的结合在一起。简单方面，排毒养颜，夏天到了，大家行动起来。

用料

• 柠檬 5个
• 冰糖 420克

柠檬蜜的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬洗干净，切片不要太薄，大概3-4毫米厚度，太薄的话煮完后柠檬片没有型了。刀很重要，我用的是专门的水果刀，带齿轮收的住柠檬汁。

步骤 2

家里只有黄冰糖，一包418克全部倒入锅里。

步骤 3

把厚的柠檬片放在锅底，这样一开始煮起来少水的时候不容易粘底，上面覆盖老冰糖，不用额外放水，一会会柠檬的汁就会煮出来。

步骤 4

我用的是煲汤功能，小火，二个小时。

步骤 5

大概半个小时左右时间打开锅已经有很丰富的柠檬汁了。火候可以。继续煮。

步骤 6

二个小时后，基本都成了柠檬糖浆，很香，略带焦糖味。用勺子搅拌。再保温二个小时，柠檬汁会变稠。

步骤 7

冷却后，倒入密封罐，正好满满一罐，酸酸甜甜的柠檬蜜就做好啦。

步骤 8

冰在冰箱里，可以保存2-3个礼拜。每天早上一片柠檬片，一勺柠檬蜜，兑开水喝，非常好喝，排毒养颜。

菜谱创建时间：2018-05-05 21:08:58