甜口红烧肉

作者： 王小酉

这道红烧肉 是父亲有生之年唯一在电话里教我做的 也是我此生最爱吃的 简单方便 每做一次就像在和父亲对话一样❤

用料

• 五花肉 一斤
• 生 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 大 料 1个
• 小 葱 5、6根
• 东古酱油 3小勺
• 老 抽 1小勺
• 盐 2小勺
• 鸡 精 1小勺
• 十三香 半小勺
• 干辣椒 1个
• 料酒 3小勺
• 冰糖 6块

甜口红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下过放料酒3勺，生姜2片，水开后焯5分钟。重点🏁 （原汤不要倒掉！！！）

步骤 2

焯好的肉过凉水备用，热锅烧油，放姜蒜，煎至出香味，放焯好的五花肉，大火炒3分钟，换中火。

步骤 3

放盐，十三香，鸡精，老抽，东古酱油，辣椒，大料，倒入原汤，放冰糖，关小火慢炖1小时，出锅

甜口红烧肉的小贴士

1、原汤不要倒掉（就是焯五花肉的原汤） 2、千万不能用铁锅（肉质会特别硬） 3、加好水后在放冰糖 4、如果中间发现水不多了，还是要加水的 5、喜欢甜口的还可以按自己喜好再加冰糖，不喜欢的可以减少

菜谱创建时间：2018-05-05 17:56:06