翻糖玫瑰花

作者： 阿Win爱美食

总觉得翻糖不属于烘焙 应该属于手工类😂 完全就是动手能力的体现啊 跟烘焙关系真的不大 翻糖不难，就是耗时 其他的就是考验耐心了🌚

用料

• 翻糖膏 食用色素
• 铁丝 绿胶带
• 模具

翻糖玫瑰花的做法步骤

步骤 1

首先，用翻糖膏搓一个圆球，用双手掌心夹缝处捏一个花心，用铁丝固定

步骤 2

需要4个准备花瓣模具，从右到左，分别弄7-6-6-8片花瓣

步骤 3

翻糖膏擀薄，尽量擀薄，越薄做出来的花越逼真越好看

步骤 4

用模具压出四种大小的花瓣

步骤 5

压好的花瓣可以放保鲜袋，防止变干

步骤 6

花瓣边缘三分之一处按薄（球一半在压板一半在花瓣）

步骤 7

把所有边缘压薄

步骤 8

用模具按压出纹路

步骤 9

压好的花瓣

步骤 10

花瓣边缘呈V形用毛刷沾上水

步骤 11

在高出花心1cm出贴好第一片花瓣

步骤 12

比第一片花瓣高出1mm完成第二片花瓣

步骤 13

完成第一层花瓣

步骤 14

第二层也是同样方法完成

步骤 15

第三层的花瓣需要用牙签弯一下花瓣的两边，这样做出来的玫瑰花看起来会自然

步骤 16

完成第三层花瓣

步骤 17

第四层的花瓣需要用牙签在花瓣的中间和两边弯

步骤 18

第四层花瓣开始，比之前花瓣稍低，之前的从花心开始，第一层比花心稍高，第二层比第一层稍高

步骤 19

第四层先贴三片，剩下五片围成一个圆形就好，高度和第四层一样高

步骤 20

翻糖玫瑰花就完成啦

步骤 21

搭配其他的小花花就成了一盆盆栽啦

菜谱创建时间：2018-05-04 19:53:12