茴香蚕豆蛋花汤

作者： 云姐的幸福日子

蚕豆正当时，不吃白不吃， 洗手做汤羹，鲜美齿留香。 加入茴香末，味更鲜一层。 绝美好搭配，欢迎来品尝。

用料

• 蚕豆米 100～200克
• 鲜茴香 40克
• 鸡蛋 1～2个
• 水 800～100克
• 盐 适量
• 麻油 几滴
• 姜末（可省） 少许

茴香蚕豆蛋花汤的做法步骤

步骤 1

主要材料，蚕豆米（最好开水焯一下），鲜茴香，清洗干净，鸡蛋1个或2个。

步骤 2

芡汁小半碗，一半粉：水是1:10，鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤 3

起锅倒入开水，先放蚕豆米煮开，再勾芡汁，再淋鸡蛋液，搅拌均匀，最后撒茴香碎和盐适量。（手续一个接一个，基本边开火边做，2分钟的事，所以材料要备好，再开始）

步骤 4

出锅时滴几滴麻油即可。

步骤 5

装盘享用😍

步骤 6

近景一张😍

菜谱创建时间：2018-05-04 18:49:43