荞麦蜜豆吐司

作者： 温温温小二

用料

• 高筋面粉 200克
• 荞麦面粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 砂糖 30克
• 蜜豆 适量
• 黄油 25克

荞麦蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

所有材料放进面包机、黄油除外（imix15分钟）

步骤 3

揉成粗膜状态

步骤 4

粗膜状态后加入黄油（imix15分钟）

步骤 5

揉至薄膜

步骤 6

面包机里发酵

步骤 7

发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹

步骤 8

取出按压排气

步骤 9

醒发10分钟

步骤 10

擀成长方形，放上适量的蜜豆，从上往下卷起来

步骤 11

放进模具进行二发

步骤 12

发酵的过程中，放碗温水进去

步骤 13

中下层、上下火165度烤40分钟、25分钟后盖锡纸

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

荞麦蜜豆吐司的小贴士

1、面团的的液体，根据自家家用的面粉的吸水性来进行适当的增减 2、吐司面团一定要揉出膜，还有发酵到位 3、每台烤箱不一样，要根据自己的烤箱来进行调温 4、出炉后要立刻脱模

菜谱创建时间：2018-05-04 13:11:04