蒜蓉粉丝虾

作者： 琉瑶

送给爱吃虾和粉丝的胖友们

用料

• 虾 10-15只
• 粉丝 2把
• 生姜 2片剁碎
• 蒜 1整个剁碎
• 生抽 3勺
• 葱花 1把
• 白胡椒粉 2勺
• 细青椒 1个
• 盐 少许
• 蚝油 少许

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

1、准备工作。泡粉丝：冷水热水都可以，我用的绿豆粉，20分钟冷水就好了。剥虾：我这次买的是海虾，河虾也可以的，剥的时候如果能留着点虾脑更棒。

步骤 2

2、做蒜蓉酱。为了使蒜蓉颜色金黄，我用了菜油，倒入蚝油、少许盐，再依次放入生姜、蒜蓉、青椒碎翻炒。无敌起香。

步骤 3

3、蒸虾。将泡好的粉丝铺在盘底，放上虾，往盘里倒少许水、生抽，均匀撒上炒好的蒜蓉酱。起锅蒸至虾肉颜色变红。中间可打开锅盖尝尝咸淡。

步骤 4

4、浇葱油。另起一锅烧热油，起锅前洒进葱花白胡椒，立刻浇在蒸好的虾上，会有完美的呲呲声。此道必不可少，特别鲜香的亮点就在这里。

蒜蓉粉丝虾的小贴士

我觉得根据个人口味，蒜还可以更多些，我已经切掉一整个大蒜了，还是觉得不够满

菜谱创建时间：2018-05-04 10:14:25