蒜苗厚蛋烧－－非常香，便当好伴侣

作者： 喵薄荷呀

应该是最喜欢的一款厚蛋烧了 非常非常非常香 定型后记得两面都煎的焦黄些 这样的话这款厚蛋烧的香味会up很多 因为是带便当，不想做太多 所以这次只用了一个鸡蛋的量 顺便分享一下如何用一个鸡蛋做出有厚度的厚蛋烧 平时做的话你也可以用两三个鸡蛋 鸡蛋多的话按照正常厚蛋烧的步骤做就好了

用料

• 鸡蛋 1个
• 蒜苗 1根
• 油盐 适量

蒜苗厚蛋烧－－非常香，便当好伴侣的做法步骤

步骤 1

怕有些人弄错，我说的蒜苗如右图哈，蒜苗洗净切成末；（该右图来自百度搜索）

步骤 2

鸡蛋打散，放一小撮盐，再把1里的蒜苗末也一起放进去搅拌均匀；

步骤 3

取厚蛋烧锅，锅底抹薄薄的一层油，中火热锅，手伸到锅正上方可以感受到温度即可，锅热好后改小火，倒入1/2的蒜苗鸡蛋液，因为只用了一个鸡蛋，所以鸡蛋液倒在锅里的时候不要摊平在整个锅里，铺满1/2的锅底即可，如右图☑️所示，鸡蛋液半熟状态时从上而下卷起来；

步骤 4

之后一样的做法，锅底再抹点油倒入剩下的蒜苗鸡蛋液，半熟后卷起，最后借助锅铲挤压蛋卷定型成方块，这款鸡蛋卷表面适合煎焦一点吃更香，所以最后改成中火稍微煎焦了些；

步骤 5

切块装进便当盒里就好啦，冷吃也很香的！

菜谱创建时间：2018-05-04 09:13:51