香烤蔬菜黑醋色拉

作者： 哈米饽饽饽

其实很早就开始使用下厨房了，现在还记得学做的第一道菜是豉汁蒸排骨。但一直默默的潜水偷师终究不是美德，心血来潮决定在今晚发布自己的第一道菜。 我做饭的时候最纠结每一种调料或者香料到底要放多少克，所以我的菜谱不是用“克”作为计量单位。因为太过精确，所以很难拿捏。 这道香烤蔬菜黑醋色拉做起来很简单，需要使用烤箱。 另外，椰子油味道香浓，又比黄油健康。高品质的椰子油应该是冷压制成，未经高温处理，保有椰子原本的香味。不喜欢椰子的味道，用橄榄油代替就好。 不要小瞧这道快手色拉哦，蔬菜种类丰富，口感也很丰富，又容易饱腹。很适合现在懒洋洋的初夏季节。准备食材最多只需要20分钟，剩下就交给烤箱吧。 烤蔬菜如果烤的多了，可以放在冰箱留着第二天做饭盒，只要拌入新鲜的蔬菜和酱汁即好。

用料

• Baby胡萝卜 一小盒
• 玉米笋 一小盒
• Baby番茄 一小盒
• 芦笋 一小把
• 巴黎蘑菇(口蘑) 一小盒
• 新鲜菠菜 一小把
• 喜欢的坚果 一小把
• 酥脆燕麦片 一小把
• 烤蔬菜用料
• 黑胡椒 看自己喜欢
• 海盐 看自己口味
• 百里香碎 不用太多
• 橄榄油 3-4大勺
• 酱汁用料
• 黑醋 一勺半
• 椰子油/橄榄油 半勺/1勺

香烤蔬菜黑醋色拉的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗净处理。Baby胡萝卜和玉米笋竖着从中间切半。芦笋斜切段，巴黎蘑菇切4块。Baby番茄不用切，整只烤制。我的分类方法是，不容易出水的胡萝卜和玉米笋一起烤制，容易出水的芦笋和巴黎蘑菇一起。番茄自己。

步骤 2

把烤蔬菜用料与各类烤蔬菜拌匀，烤箱预热，3种蔬菜均烤制20分钟左右。能明显看到胡萝卜和玉米笋表现呈焦糖色，巴黎蘑菇变深色，番茄表面呈褶皱。

步骤 3

接下来，把新鲜菠菜叶，喜欢的坚果和酥脆燕麦片与所有烤蔬菜混合，拌入酱汁，大功告成！

香烤蔬菜黑醋色拉的小贴士

1.黑醋用量不可太多，也不可太少。太多过酸味道太重，过少会影响口感的丰富程度。 2.餐勺给大家做个比对。:)

菜谱创建时间：2018-05-03 23:14:56