取一个七七四十九天的猪的猪肚,用盐和淀粉搓洗干净
将其放入热水中洗个澡,煮透点,比较好咬
从热水捞出,去掉表面油脂
切成两指宽
加入油,酱油,耗油,拌匀
大火烧开,小火慢焗
途中要不时的翻动,避免烧糊
看猪肚比较干了,离火放入薄荷盖上盖子闷,上桌