开水烫老鼠,去毛。去掉内脏,清洗干净
盐,生抽,料酒,腌制30分钟。 刷一层辣椒油,小火烤3分钟,再刷辣椒油,撒上孜然粉,花椒面,辣椒面,少量盐,烤五分钟。最后刷油,烤两分钟。
简单又美味的烤老鼠就完成了。