高蛋白杏仁饼干

作者： 大象蚂蚁和小象们

减重过程中，如果只想减去重量而不管减掉的成份，那么就控制热量吧，包括蛋白质。如果想保留肌肉，那么高蛋白饮食比较适合。虽然慢，六周也许才1200g，但安全。我属于后者。这款饼干加了蛋白粉，酪蛋白，乳清蛋白，植物蛋白都可以，前两者总的来说优于第三者。而乳清蛋白最优，优于它的吸收率。但是作为零食或练前练后的加餐，就无所谓了。我用的酪蛋白，因为孕期没吃，最后剩了一些不想坏掉。加了杏仁粉和少量燕麦片。 鸡蛋生物价最高，所以这里我用的鸡蛋。如果素食者可以用植物蛋白粉，里面的鸡蛋用“亚麻蛋”替代。一勺亚麻籽粉➕5勺热水，混合后静置五分钟，就是“亚麻蛋”，牛奶用坚果奶替代。 如果问我不要蛋白粉可以吗？可以。那就不是高蛋白曲奇了。就像蛋白棒和燕麦棒，都可以作为加餐，但不是一回事。不要蛋白粉的可以移步这里，我之前做的普通杏仁饼干。https://www.xiachufang.com/recipe/102961219/ 杯就是烘焙专用的一套的那种杯 勺也是烘焙用的一套的那种勺 我没称过重量，所以对不起，我没有换算成g的重量。可以百度看看。

用料

• 杏仁粉 1.5杯
• 酪蛋白/乳清蛋白/植物蛋白 2勺（蛋白粉专用配勺）
• 泡打粉 1小勺
• 椰糖 2大勺
• 85%黑巧克力 20g
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 1大勺
• 牛奶/坚果奶 100ml
• 燕麦片 1大勺

高蛋白杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切碎待用，烤箱预热180度，热风功能 除黑巧克力之外所有材料混合均匀，不同蛋白粉质地不同，酪蛋白本身就粘稠，所以我用了差不多100ml牛奶，大家可以先加50ml，然后根据面团情况酌情加入。状态是比面包，馒头面团湿润，勺子舀起来要粘住，但不流动，更不滴落。 两根勺子交叉，一根要一勺，用另外一根刮在烤盘上，可以不用压扁，成品像我的比较肥厚。也可以勺子背部沾点水压扁。 放入烤箱，烤17分钟。 出炉晾冷后密封，放入冷藏室可以保存一周

菜谱创建时间：2018-05-03 08:54:43