小麦粉用冷水揉,多揉揉口感劲道些。不要太干,稍稀粘手状态(太干了就口感硬)。等锅里水开后,用手拉出薄块状,放入锅里煮。
自己根据口味加甜味或者咸味都可以。 我是加了妈妈自制的山胡椒油和葱油浇头,吃了满满一大碗,小时候的味道。