凉拌海带丝（附干海带处理技巧）

作者： 丹妮丝

没有故事，仅仅因为爱吃凉拌海带。

用料

• 海带 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱花 适量
• 美味鲜酱油 适量
• 醋 适量
• 剁椒、豆瓣酱、老干妈 适量
• 盐 适量
• 料酒、鸡精、胡椒粉 适量

凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的做法步骤

步骤 1

干海带不用清洗，直接放蒸锅蒸30分钟。

步骤 2

蒸完后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。

步骤 3

浸泡好后，用清水擦洗干净海带。处理干净后，海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒。如吃不完，可以沥干水分，冷冻长时间保存。如短期要吃，可冷藏。 本人是全部切丝了，你也可以切片，打结等。

步骤 4

本人喜好的吃法是凉拌，可能还不够软，可将海带丝加水加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，软熟后捞出凉水浸洗。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分。

步骤 5

锅中加油，油热加姜丝小火煸干，放入豆瓣酱煸香，蒜粒，加点料酒热锅喷下。 加入酱油，醋，盐，胡椒粉，老干妈，剁椒，鸡精，葱花，各种酱料汁拌匀浇入海带中，拌匀开吃。可冷藏再吃，更俱风味。

步骤 6

享受美味吧。

凉拌海带丝（附干海带处理技巧）的小贴士

可根据个人口味自行调节，毕竟符合自己口味的，才是最美味的!

菜谱创建时间：2017-05-29 07:02:15