用APP打开
蒸水晶蛋(板长寿司店的软嫩)的做法

蒸水晶蛋(板长寿司店的软嫩)

854人浏览 12人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 海棠花开Jing
海棠花开Jing

用料

蒸水晶蛋(板长寿司店的软嫩)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打碎,加盐打发均匀,(我不用鸡精,喜欢的可以加入),然后加入300ml温开水,温水和冷水比例是1:1。打发均匀会发现蛋液上有很多泡泡,用网兜过滤干净。切记:不要留泡泡。📢📢

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青瓷碗内,刚好两碗。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盖。如果没有盖的,可以用保鲜膜包住,不要让蒸时的热水掉入鸡蛋羹。切记:不要直接蒸,要盖住。📢📢

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开放入,蒸十分钟,打开就是非常嫩滑的鸡蛋羹。👏👏

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的酱料,酱油蚝油醋温水稀释,要从边上轻轻倒入。我从中间倒入,就冒出一朵花😂😂切记:从旁边慢慢倒入酱料。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一嫩到底,非常好吃。不要捣太碎,用勺子舀出口感更好。[色][色]

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液捣得过碎,就会有比较多的水分,觉得还是一大片一大片吃蒸蛋比较好吃😋

蒸水晶蛋(板长寿司店的软嫩)的小贴士

小撇步:1、蛋液要过滤,去除泡泡。2、蒸蛋时要有盖子,或包保鲜膜,以免热水掉入,破坏蒸蛋的完整性。

菜谱创建时间:2018-05-02 16:39:56
打开App收藏