减肥无负担——无油尖椒鸡腿

作者： 闲食记

鸡肉是健身减肥的最佳搭档，在不放油的情况下，可以做的又好吃的菜式并不多，但是减肥也挡不住一颗吃货的心❤，用这种方法烧出来的鸡腿，鲜香够味，减肥无负担，不管减不减肥的人吃了都说好吃。

用料

• 鸡腿 5个
• 料酒 少许
• 尖椒 适量
• 大蒜 适量
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 清水 适量
• 盐 少许

减肥无负担——无油尖椒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮，剁成块，用水焯一遍，去血水，捞起来，可用清水洗去表面血沫。 大蒜切丁，姜切片，尖椒切成小丁备用。

步骤 2

由于不放油，就先放入尖椒，微炒一下，去掉生味。再放姜蒜，炒出微微的香味，这个不是油炒，所以没有油爆香的味道哈！然后放入鸡腿，翻炒，略微炒香。

步骤 3

放入一锅铲料酒，两锅铲生抽，然后翻炒。

步骤 4

放入一锅铲老抽，翻炒上色。

步骤 5

放入清水，刚好没过鸡腿，放少许盐调味，注意已经放过生抽和老抽了，吃得清淡的可以不放，或者再放点酱油。

步骤 6

盖上盖子，大火烧至翻滚，然后改为中大火，保持翻滚的状态，我一直都盖着盖子的。也可以改为中火，太小了不建议，因为水有那么多，不是很快就烧干的。

步骤 7

当水烧至三分之一或者四分之一的时候，就可以开大火收汁，边收边翻炒。

步骤 8

最后，当汁收得差不多的时候，香喷喷的鸡腿就烧好了。

减肥无负担——无油尖椒鸡腿的小贴士

1. 如果想完全没有油分，就要去掉鸡皮和油脂，但如果正常吃，保留一部分鸡皮也可以的，整个菜没有放油，这点油就还好啦！如果不嫌麻烦的话，去掉骨头也是可以的。 2. 姜蒜尖椒都可以切得越细越好，看个人感觉，我觉得这个大小比较适合我。 3. 咸淡可以自己掌握，个人认为按照我的做法做，不会失败，味道不错，主要就是盐放得多少而定了。 4. 这道菜是没有加配菜的，因为是按照我家那个减肥的要求来做的，如果要加配菜应该也是可以的，再适当调味就好。

菜谱创建时间：2018-05-01 21:55:50