辣味咖喱番茄大虾

作者： 大雯雯哒

写论文期间的产物 借鉴西餐做法的咖喱虾 用虾做咖喱，还有香香的虾油融入其中，实在是太让人欲罢不能了～ 于是实打实地吃了两碗饭😊

用料

• 虾 8只
• 咖喱粉 30g
• 洋葱 半个
• 大蒜 6到8瓣
• 大番茄 1颗
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄膏 一汤匙
• 凉水 一饭碗
• 干辣椒 3只

辣味咖喱番茄大虾的做法步骤

步骤 1

把虾开背，去掉虾肠、虾脚、虾须，清洗一下，用厨房纸巾吸一下水份，再加适量盐、黑胡椒腌制10分钟

步骤 2

趁虾腌制的空当，拍蒜，洋葱切块或条，大番茄切块，干辣椒切三段

步骤 3

大火加热平底煎锅，锅热后，倒入食用油（随意你自己喜欢的油，我用的菜籽油），油要比平时炒菜稍多，能覆盖整个锅底，这样可以起到煎制虾的作用

步骤 4

油热之后，转小火，煸香蒜和洋葱，待蒜变金黄，洋葱软化之后，加入干辣椒和番茄膏（意式番茄膏或新疆番茄酱也很不错）炒香，再加入番茄，炒到稍稍出汁

步骤 5

这时，就可以放虾了～用小火先将虾一面煎变色，再翻面将另一面煎变色，期间加适量盐、黑胡椒调味

步骤 6

咖喱粉加水调开，倒入锅中，翻炒均匀，这时尝一下味道，可以加盐、黑胡椒适当调整；翻炒时间在1分钟左右，让虾充分吸收汤汁，最后转大火煮开收汁，Duang！辣味咖喱番茄大虾就出锅了!

步骤 7

然后，就着它吃掉两碗饭👏🏻

辣味咖喱番茄大虾的小贴士

辣+咖喱+酸甜的番茄+虾油，很棒的味道组合

菜谱创建时间：2018-04-30 14:29:22