抹茶贝果

作者： supersuper超超超

emmmmm呐，好喜欢贝果 晚上可以悠哉的在厨房玩一会，又不会花太久的时间，还可以早睡~ 低油低糖的减肥好帮手了！ 复烤后的口感更棒，外脆内软，夹馅赛高！！！ 6个份 原味贝果（无黄油）：http://www.xiachufang.com/recipe/103030760/ 巧克力椰丝贝果：http://www.xiachufang.com/recipe/103298618/

用料

• 高筋面粉 290g
• 抹茶粉 10g
• 细砂糖 8g
• 盐 3g
• 黄油 8g
• 干酵母 3g
• 水 170g
• #煮贝果
• 水
• 糖

抹茶贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外，所有面团材料混合 揉均匀后呢，加入黄油揉，最后加入盐，揉匀 贝果面团揉均匀就好了！

步骤 2

分成6等份 （约82g一个） 盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

emmmmm，整形 整形的方法大家就看别的菜谱吧。。恩！

步骤 4

整形好后，放在温暖的地方发酵20分钟 快发酵好的时候开始烧水 （最近煮水不加糖了，纯粹觉得浪费，恩） （所以煮贝果的水就不写具体了，按个人习惯）

步骤 5

将水烧到80~90度，冒出密集的小气泡的样子 放入贝果，每面煮30秒 此时别忘了预热烤箱 200度

步骤 6

沥掉多余水份后，摆在烤盘上 我在每只贝果的底下都垫了小油纸，方便拿取

步骤 7

拎着油纸，拖着贝果，在白芝麻里滚一下 （此步可省略）

步骤 8

放入预热好的烤箱中层 200度，15-20分钟 根据各自烤箱的脾气调整时间，观察上色。 （参考，18分钟）

步骤 9

取出放凉，即可~ 吃前复烤哟！！！

抹茶贝果的小贴士

无。

菜谱创建时间：2018-04-30 13:43:20