白菜煲淋猪踭

作者： 惜时绽放的栀子花╭♥

广东人甚为喜爱的饭桌菜肴，因其做法简单，汤水清甜滋润、煲过猪踭肉肥瘦夹杂，蘸上酱油吃用，肉质爽口弹牙，甘香可口。

用料

• 白菜 500克
• 猪踭肉（连皮） 500克
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 蜜枣 3个
• 陈皮 一小片

白菜煲淋猪踭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用。

步骤 2

连皮的猪踭肉在煤气灶上小火烤片刻去掉皮毛。随后洗净放入烧开的热水中焯水去掉浮沫。

步骤 3

汤锅放入适量清水，同时放入蜜枣、陈皮、生姜烧开水后，放入白菜、猪踭肉（不要切，要整块放），汤水再次烧开后，调小火煲2个小时即成。

步骤 4

将猪踭肉捞起晾冻一下，切件摆碟，蘸上酱油，喝汤吃肉，可谓美味可口的菜肴。

白菜煲淋猪踭的小贴士

1.猪踭肉一定先不要事前切件，要整块焯水后下锅煲，2个钟后成猪踭汤，再捞起切件。 2.猪踭肉先捞起晾冻一下，容易切。

菜谱创建时间：2018-04-30 13:37:55