春卷

作者： 璐妈家的鱼儿

春卷是每年春节江浙地区家家户户都会做的一道点心，里面包的馅料也各不相同，每年这时候菜场门口都会排队等着春卷皮出炉。我家的馅料是用大白菜和肉丝等材料炒制而成，相对比外面的多汁。一到过年这道点心肯定是一抢而空的，很受家里人的喜爱。现在把这个做法分享给大家，希望能喜欢，不喜勿喷啊😊

用料

• 春卷皮 可做13张左右
• 春卷皮材料：
• 高筋粉 160g
• 低筋粉 160g
• (也可以直接用中筋粉替代320g)
• 木薯粉 60g
• (没有可以用面粉等量替代，但是木薯粉更Q)
• 盐 4g
• 水 550g
• 馅料：
• 肉丝 200g
• 娃娃菜 1颗
• (也可用大白菜替代)
• 干香菇 8朵
• 豆腐干 1块
• 胡萝卜 1小支
• 蟹味菇 半盒
• 冬笋丝、韭芽 若干
• (我没买到就没放了，感觉加了口感更丰富)
• 调味料：盐、生抽、白胡椒、鸡精、生粉 若干

春卷的做法步骤

步骤 1

三种粉加盐混合再加水搅匀待用

步骤 2

准备好春饼机一台，空盘子一个，配备的面粉糊盘子一个

步骤 3

机器预热好后，反扣到面粉糊盆中，粘到粉糊后再翻过来正面朝上～艾玛，做做简单说起来咋就那么拗口😅😅

步骤 4

准备一块干净的湿布，盖在做好的饼皮上面，以免风干

步骤 5

后面一半的面粉糊加了点黑芝麻搅匀

步骤 6

一个饼皮完成啦

步骤 7

干香菇泡发

步骤 8

娃娃菜和肉末

步骤 9

菇清洗干净

步骤 10

胡萝卜一支

步骤 11

娃娃菜切丝

步骤 12

所有的材料能切丝的切丝啊，放着备用

步骤 13

起油锅放入肉丝炒到变色，加入胡萝卜丝和香菇煸炒，再倒入豆腐干丝、白菜丝，炒到出水加点盐、生抽、白胡椒等煸炒，开小火盖盖煮一会儿，起锅前勾薄欠。

步骤 14

裹起来

步骤 15

就酱紫的

步骤 16

起来给大伙儿看看，是不是很多汁

步骤 17

另外准备一块干净的湿布，摊饼的中途用来给春饼机降温用的，不然后面的面皮会焦

菜谱创建时间：2018-04-30 13:25:50