鹅妈妈烤蜂蜜面包

作者： 日子与烟火

用料

• 高筋面粉 250克
• 蜂蜜 30克
• 鸡蛋液 25克
• 奶粉 20克
• 水 120克左右（具体看面团湿度）
• 盐 3.5克
• 酵母 3.5克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 装饰
• 鸡蛋液 少量
• 黑芝麻 少量

鹅妈妈烤蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、奶粉、糖、蜂蜜、盐、水（不要一次加完，看面团湿度调整），放入面包机，选择饺子皮程序揉面15分钟。 程序结束后，放入酵母、黄油，再用一个饺子皮程序，期间用剪刀✂️剪面团，这样比较容易出膜。 面团揉好放面包机发酵，大约1个小时到2倍大，手指沾面粉，戳进面团，面团不回缩就表示好了。 取出面团，分成5个小团，整理好放入鹅妈妈模具。 盖上保鲜膜，锅底放一点温热的水，放上架子，把模具放架子上，盖上锅盖发酵40分钟左右到2倍大

步骤 2

鹅妈妈锅小火预热10分钟。取出面包模具，去掉保鲜膜，将模具直接放入锅中。 盖上锅盖，调到微高压off状态。 全程保持最小火，10分钟后打开锅盖，用刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻装饰。继续盖上锅盖小火烘烤。

步骤 3

25分钟，打来锅盖，用牙签试下，没有带出面糊说明烤好了

步骤 4

接触模具的部位金灿灿的，漂亮极了

步骤 5

掰开看看，拉丝了，还冒着热气♨️，松软好吃😋

步骤 6

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菜谱创建时间：2018-04-30 01:49:39