意大利千层面（包括自制面皮与白酱）

作者： 阿三的甜品烘焙日常

好久没传菜谱啦 详细的编辑了好久～好吃又简单～☺️ 这么简单又好吃的意大利千层面你怎么可能不试一试～做了记得来交作业喔🤗 视频号 B站 用户名字叫“阿三的搞怪厨房” 定期更新美食视频 关注看看吧❤️

用料

• 面皮
• 蛋液55g 面粉100g 玉米油5g（或其它油）盐1g
• 奶油白酱
• 黄油25g 面粉25g 牛奶200g 淡奶油50g 盐 黑胡椒适量
• 肉酱
• 猪肉/牛肉 姜 蒜 白酒 洋葱 番茄酱 盐 糖 鸡精 黑胡椒 老抽 油
• 辅料
• 马苏里拉芝士

意大利千层面（包括自制面皮与白酱）的做法步骤

步骤 1

面皮部分材料和成团 包保鲜膜松弛半小时 期间准备其它辅料

步骤 2

熬奶油白酱 黄油加热至沸腾 关小火加入面粉搅拌

步骤 3

烫熟面粉后倒入牛奶奶油 持续不停搅拌

步骤 4

直至熬成浓稠状 依口味加入盐和黑胡椒

步骤 5

放置一旁备用

步骤 6

猪肉或牛肉加姜末剁碎（我用的猪肉）

步骤 7

先爆香蒜末 倒入肉糜炒散来一点白酒 可以增香去腥 牛肉可以不用白酒

步骤 8

再倒入洋葱 番茄酱 黑胡椒 盐糖鸡精 再来一点点酱油调色 再加一点点水

步骤 9

炒好后的样子

步骤 10

放置一旁备用

步骤 11

现在面也松弛好了 擀薄

步骤 12

用烤纸裁出与容器大小差不多的纸片 用小刀比着划出面皮

步骤 13

划好的面皮

步骤 14

容器里先铺一层面皮

步骤 15

抹上一层肉酱

步骤 16

再来一勺白酱铺匀

步骤 17

撒一点马苏里拉芝士碎

步骤 18

重复以上步骤直至铺满容器

步骤 19

烤箱180度10分钟左右 注意观察表层芝士状态 融化后有一点点焦点就好了 因为肉都是熟的 面皮也很好熟 所以用微波炉应该也是ok的

步骤 20

烤制期间可以做一杯冰柠檬雪碧 解腻清爽～只需要柠檬片➕冰➕雪碧就行 喝起来非常舒服

步骤 21

嗒哒～烤好啦～

步骤 22

哇喔～看着好好吃～

步骤 23

可以牵好长的丝～一口下去～哇真的好好吃😋😋 很简单对不对～你也可以做哒～做完记得来交作业喔～

菜谱创建时间：2018-04-29 22:53:39