泡椒柠檬凤爪

作者： 丫丫你好00

用料

• 鸡爪 30只
• 白醋 少许
• 小米椒 10个
• 姜 5片
• 料酒 5勺
• 花椒 粒
• 泡椒 10个
• 盐 2勺
• 八角 2个
• 香菜 3颗
• 柠檬 半个
• 生抽 5勺
• 香油 少许（如果对颜色有要求，可以不放）
• 蒜 10瓣

泡椒柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗净，凉水锅放花椒，八角，姜片，料酒。锅开了再煮8分钟左右，看个人喜欢的口感了。（不用捞伏沫，那样会把花椒捞走，虽然我一直想捞走）

步骤 2

煮鸡爪期间把柠檬洗净切片，小米辣切小段，蒜切片，洋葱切圈。

步骤 3

重要的步骤来了，但是我没拍图片。鸡爪煮好，要在凉水下冲来冲去，直到冲洗全凉，如果有冰块，可以直接捞冰水里。全凉后把鸡爪空干。耐心一些，毕竟是泡菜，所以不能有生水，要空干！

步骤 4

空干的鸡爪，我改了刀，直接放到泡菜罐子，盒子，然后把所有食材都放鸡爪上面，包括醋，盐，泡椒，香油……我以上所有的食材。

泡椒柠檬凤爪的小贴士

我觉得我写的够仔细了，有什么需要再说吧，我不专业，不过做的这个鸡爪，确实好吃

菜谱创建时间：2018-04-29 18:50:45