鸡蛋西红柿拉条子

作者： 英英大厨

简单易学的拉条子，可谓炎炎夏日之必备美食。

用料

• 面粉 两碗
• 西红柿 三个
• 鸡蛋 两个
• 油、盐、糖、鸡精、蚝油 适量

鸡蛋西红柿拉条子的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、西红柿洗净； 面揉好放入容器加盖醒发半小时，醒发期间揉面两次以便之后撑面。

步骤 2

鸡蛋放入碗中打匀； 番茄切小块入盘。

步骤 3

菜板抹油，将醒发半小时的面铺平在菜板，均匀涂抹油防止粘黏。

步骤 4

将面均匀切成条状，大约成年男性小拇指粗细，备用。

步骤 5

煮面锅开始烧水； 同时鸡蛋入热油锅，成型即盛出，避免过老。

步骤 6

放入西红柿、蒜末，将西红柿煸出红油； 倒入一小碗水，开始调味，依次加入适量鸡精、盐、白糖、蚝油； 倒入炒好的鸡蛋再翻炒一分钟即可成盘。鸡蛋西红柿卤就完成了。

步骤 7

开始煮面。 将面均匀撑开到合适粗细，依次入放入开水锅煮。

步骤 8

煮面期间加两小碗水，水煮开两次面就熟了。

步骤 9

将面捞出成盘，浇上鸡蛋西红柿卤。

步骤 10

拌匀就可以享用了。

菜谱创建时间：2018-04-29 18:25:19