羊肉汆面 （一口鲜香治愈你的胃）

作者： 瓦雀公社

用料

• 面片部分
• 瓦雀公社胚芽高粉 500g
• 纯净水 260g
• 汤料部分：
• 羊肉 适量
• 葱花 适量
• 姜粉 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 熟亚麻籽油（胡油） 一点点
• 西红柿 适量
• 辅料：
• 食用油 少许

羊肉汆面 （一口鲜香治愈你的胃）的做法步骤

步骤 1

面粉分次加入纯净水，搅成穗状～

步骤 2

将穗状面粉揉成团，如图效果即可～

步骤 3

用你之前揉面的盆将面团扣上，也可以盖保鲜膜，让面团醒15分钟～

步骤 4

这个时候，你可以准备汤料部分，西红柿切丁，羊肉切片，将汤料部分的所有材料混合起来～

步骤 5

拌匀，让羊肉入味～

步骤 6

面团醒够时间后，你会收获一个光滑听话的面团，然后再揉5分钟左右～

步骤 7

将面团整理成长椭圆形～

步骤 8

切成如图这样的小条，小条之间留一些空隙，避免粘住～

步骤 9

如果你和我一样不想洗刷子，可以捏一块小面团，沾油，将盆里刷一圈～

步骤 10

依次将小条按扁一些，放入盆中，上面也要刷油～

步骤 11

放的时候要错开缝隙～盖保鲜膜醒面～

步骤 12

锅中放水，不知道怎么量，可以用面碗量几个人吃几碗，然后多一碗～将西红柿倒入一起煮，这样比较入味～

步骤 13

醒面10分钟左右,这个时候水也开了，选一小条面～

步骤 14

用大拇指左右捏扁～

步骤 15

从两头拉长，经过醒面，面团的筋度已经完全被激发出来了～

步骤 16

揪小片放入锅中～

步骤 17

面片揪完后，将准备好的羊肉下入锅中～

步骤 18

搅拌均匀，大概煮3分钟～鲜香清淡的羊肉面就出炉啦～

步骤 19

忙完工作回家，一碗鲜香的羊肉汆面,治愈你的胃，也治愈你的心～

菜谱创建时间：2018-04-29 18:03:42