微波炉植物油玉米饼干※低脂※红糖松仁燕麦味儿~

作者： 百变智者小烧卖

受乔巴酱的奶香提子酥饼启发，把低粉换成了玉米面的意外之喜！ 好吃到大半夜连啃了三块OTZ 封面是我改过配方的…椰子油+椰丝+白糖 植物油！！而且油量还蛮低的！减肥期间的磨牙小饼干！ 无蛋！！便利极了！！一个刮刀就搞定！ 拜玉米面的颗粒感所赐，吃起来有酥酥的感觉！但又不会糙！ 花生油和松仁配合起来增添了浓香~ 做成了狂放的很大一只，拿来配茶或咖啡就是美滋滋的下午茶啦。招待朋友也很好嘛！

用料

• #干料
• 细玉米面 115g
• 小苏打粉 1/4小勺
• 泡打粉 1/2小勺
• 燕麦 30g，可增用
• 松仁（可以换成别的碎果仁） 20g
• 肉桂粉（可不加） 1/4小勺
• #湿料
• 酸奶(市售有糖，我用的光明健能） 25g
• 奶粉 24g
• 植物油（我用的花生油） 18g
• 红糖 15g
• 白砂糖 14g
• 盐 一小撮
• #选用
• 切碎的提子干（泡过的） 30g
• 全麦粉/中粉/低粉 不成团或难塑形就加一点，我二刷用了10g全麦粉没那么粘了！

微波炉植物油玉米饼干※低脂※红糖松仁燕麦味儿~的做法步骤

步骤 1

湿料按糖盐、酸奶、奶粉、油的顺序在大碗里混匀。记得用刮刀把结块的红糖压碎！不然在微波炉里容易爆。糖可以全用红糖或全用白糖，看你喜欢了……我的红糖快没了才换了一部分白糖。

步骤 2

燕麦和松仁以外的干料混合并筛入第一步的混合液体中

步骤 3

翻拌几下，加入燕麦和松仁。有时间泡提子干就可以加进去，没泡过水的还是算了……进微波炉容易焦糊发苦。

步骤 4

拌成均匀的面团。不用怕起筋的！和好的面团会有点粘手，我猜一部分玉米面换成低粉之类的会好点……

步骤 5

用勺子分成10g一个的面团，手沾点玉米面/面粉按压成球，不用太规整。 这一步有手套的可以戴手套操作……全玉米面真的超黏。 觉得燕麦不够的话可以在面团上再洒点

步骤 6

瓷盘垫上油纸摆上面团，用叉子随意地压开成饼（越薄越脆）。不必太规整~粗糙一点比较有感觉~ 有手套的当然也可以用手操作 记得留出间距，加热的时候会膨胀！

步骤 7

微波高火30s，取出，挨个翻面，再高火15s就OK了。 我压得不算厚而且面团里生的材料比较少所以熟得快……各家微波炉功率不一样，请先只做一个试试看火候。有经验的就按你习惯的来咯!

步骤 8

晾凉后就可以吃了！香酥脆又健康！感人的微波炉出品！

步骤 9

烤箱版参考时间（来自原方）170度12分钟

微波炉植物油玉米饼干※低脂※红糖松仁燕麦味儿~的小贴士

1.松子肉桂提子红糖燕麦的搭配想想就很乡村风又好吃……但我这一次加的提子干忘泡开都糊了…去掉它也蛮好吃的！下回试试用朗姆酒泡泡先。 2.可以全用红糖或全用白糖。我自己觉得这个糖量空口吃算适中的。 3.我用的old fashioned rolled oat传统燕麦片感觉会比较好看，快熟啊即食的应该也行。别用生的就可以了…… 4.花生油味不会很重的因为有酸奶和肉桂压制，但果仁香的确更有层次了……换成其他油当然也行。 5.这个口感不像用面粉的那么“粉”，而是沙沙的酥。吃起来很有咀嚼的满足感和舌头摩擦的快感！作为减肥磨牙点心再好不过了！

菜谱创建时间：2018-04-29 03:26:00