豆角焖面

作者： 番茄酱soso

芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适合人群：老少皆宜，四季均可。 豆角焖面，顾名思义，就是用青芸豆和新鲜手擀面一起焖做~亲们记得一定要用青芸豆哈~下面，我们一起来看下这款好吃到宝宝们都停不下来的豆角焖面是怎么做的吧~

用料

• 青芸豆 适量
• 肉（五花肉最佳） 适量
• 盐 适量
• 生抽 20ml
• 老抽 10ml
• 白糖 适量
• 新鲜手擀面 250g
• 香油 适量
• 蒜 1头

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，亲们，注意一定用青芸豆哈~这样才好吃，当然你要用白芸豆和长豆角，我也没意见。。

步骤 2

将请芸豆择去两端茎，洗净。

步骤 3

将蒜洗净，剥好

步骤 4

将青芸豆切成4-5厘米的小段、蒜切成蒜末，肉切成肉片（五花肉最好，没有的话可以用肥瘦相间的哈）。亲们也可以使用葱花，我家里正好没有了。。

步骤 5

炒锅中加入适量油，烧至4成热，然后放入2/3的蒜末炒出香味

步骤 6

加入肉片，翻炒一下。

步骤 7

然后倒入青芸豆，翻炒一会。加入适量盐，糖，以及老抽和生抽。

步骤 8

翻炒均匀后加入适量热水，没过芸豆表面。

步骤 9

然后盖盖用中火直至汤汁烧开。

步骤 10

将汤汁小心的倒进一个干净的大碗中。

步骤 11

将青芸豆和肉小心的平铺于炒锅底部。

步骤 12

加入一半新鲜手擀面，使其平铺与芸豆和肉片上。

步骤 13

淋入一半汤汁，然后再覆盖上另一半手擀面。浇入剩下的汤汁

步骤 14

盖盖，中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干时，转小火。

步骤 15

最后用筷子将面条和青芸豆、肉片拌匀。撒上剩余的蒜末，淋上香油搅拌均匀。

步骤 16

装盘即可哟！

步骤 17

来张特写哈~

步骤 18

好吃到停不下来啊有没有！

豆角焖面的小贴士

1、亲们也可以加入葱花和蒜一起翻炒，我家刚好没有了，所以没用。 2、亲们一定分两次面放入，放入一层浇一层汤汁，放入一层再浇剩下的汤汁。 3、请一定用青芸豆，如步骤里面图那样子的哈~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟

菜谱创建时间：2018-04-28 14:52:59