全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉

作者： 蜂蜜四叶草

快手口袋面包。 【ciao kitchen】的视频菜谱。 视频链接： https://www.bilibili.com/video/av7694557?from=search&seid=12965178671342821911

用料

• #香蒜牛油果（鳄梨）沙拉
• 红洋葱 1/2个
• 牛油果 1个
• 橄榄油 30ml
• 虾仁 200克
• 大蒜 3瓣
• 盐，黑胡椒 克
• 柠檬汁
• #pita饼胚子
• 详见步骤

全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

中筋面粉310g 全麦粉35g 1小勺糖 2小勺酵母

步骤 2

水250g。用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

然后加1小勺盐 30ml橄榄油

步骤 4

搅拌机和面5-8分钟

步骤 5

揉出初步薄膜即可

步骤 6

滚圆。

步骤 7

找一个干净容器，底部涂橄榄油，防粘。盖上保鲜膜醒发一小时。

步骤 8

发酵完毕，面团分割8份。

步骤 9

滚圆。

步骤 10

盖湿布松弛10-15分钟。 昨天看君之大神的微信推送说，松弛完毕后一定不要再揉面了，不然筋度又上去了不利于面团的膨胀塑型blah blah。。。。 我之前都揉，唉，怪自己太年轻不懂事，too young too simple，sometimes naive😂😂😂😂😂

步骤 11

然后依次擀平。厚度大概0.3-0.4cm。 不要太薄或者破掉，不然不利于膨发

步骤 12

擀好后盖湿布松弛15分钟。

步骤 13

烤盘先在203度的烤箱中预热15分钟。 然后把饼胚放在热烤盘上，烘烤3-5分钟，表面有点上色。用夹子翻面，再烤1-2分钟。

步骤 14

看，它们膨胀啦

步骤 15

鼓鼓的^_^ 放凉时用毛巾盖着避免风干。

步骤 16

做沙拉咯： 所有材料都切丁丁

步骤 17

大虾仁

步骤 18

牛油果

步骤 19

芝麻菜

步骤 20

橄榄油

步骤 21

柠檬汁，盐，黑胡椒

步骤 22

拌匀。

步骤 23

切开

步骤 24

大口袋😁

步骤 25

沙拉塞进去

步骤 26

菜谱来源视频

菜谱创建时间：2018-04-28 08:39:15