蜂蜜柚子鲜虾沙拉——夏日健身美食

作者： 非厨房

今天为大家介绍一款营养又简单的美味沙拉——蜂蜜柚子鲜虾沙拉！ 这道菜特别适合想口味丰富又担心热量太大的人。柚子中富含丰富的维生素C，不仅美肤而且也不用担心长胖，酸辣的口感不论是单口吃，拌粉丝，或者配燕麦都可以变成颜值和口福于一身的健身美食！

用料

• #酱料部分#
• 蜂蜜 80g
• 鱼露 90g
• 柠檬汁 90g
• 大蒜 40g
• 小米辣 1根——2根
• #配菜部分#
• 柚子肉 200g
• 鲜虾 300g
• 薄荷叶 5g
• 熟花生碎 15g
• 小米辣圈 10g
• 青柠檬片 若干
• 龙口粉丝 50——75g
• 凤梨 100g

蜂蜜柚子鲜虾沙拉——夏日健身美食的做法步骤

步骤 1

#酱料部分#做法： 将酱汁配料：蜂蜜、鱼露、柠檬汁、大蒜、小米辣全部倒入一个碗中混合，搅拌好；

步骤 2

将混合好的酱汁全部倒入料理机中打碎，一定要把蒜和辣椒充分打碎；

步骤 3

打好的酱汁备用，这时候我们可以准备配菜部分的食材。

步骤 4

#配菜部分#做法： 将虾去头，剥皮，剔除虾线；

步骤 5

烧一锅热水，水开后汆烫，迅速放入冰水（最好水中有冰块）中浸泡3分钟，这样处理的虾仁会特别脆；

步骤 6

龙口粉丝用热水烫至透明，速放入冷水凉透后放入拌碗中。随后我们放入备好的凤梨、柚子、小米辣、和酱汁。最后把薄荷叶剪成丝放入，拌匀就可以吃啦！

步骤 7

我们可以选个好看的盘子，取粉丝铺在下面，虾仁、凤梨、柚子错落铺平在上面，辣椒圈星星点点撒在空隙中，取青柠檬片装饰，薄荷丝也散落在最上面一层。

步骤 8

最后撒入花生碎，一定要有坚果哦，换成腰果更香的！

步骤 9

菜式变换——越南春卷

步骤 10

我们还可以用拌好的蜂蜜柚子鲜虾沙拉做一个越南春卷！

步骤 11

用浸湿的布铺在春卷皮上，很快就会变软了。

步骤 12

将虾仁、凤梨、柚子、粉丝码好，一卷就可以吃啦！

步骤 13

你学会了吗？ 还是那句话，糊弄谁也不糊弄自己！

蜂蜜柚子鲜虾沙拉——夏日健身美食的小贴士

1／虾去壳后，放一些小苏打揉搓，然后用清水洗净，这样虾肉会更细嫩！ 2/ 如果不放粉丝，酱料部分的食材均减少一半的量。 （辣椒根据个人喜好增减）！ 3/ 粉丝如替换成河粉更加，因河粉不会吸走太多汤汁，效果口感会好更多。如果用龙口粉丝，汆烫好后，一定放入冷水后，凉透，这样会减少吸酱汁。

菜谱创建时间：2018-04-28 08:31:21