三天还会软软的红豆餐包

作者： 刘燕丽0320

用料

• 高粉 325
• 糖 40
• 盐 6
• 冰水 150
• 酵母 6
• 鸡蛋 1只
• 常温软化的黄油 48g

三天还会软软的红豆餐包的做法步骤

步骤 1

湿料混合好加入干料，厨师机慢速搅拌到快抱团的时候撒入盐，面团抱团后加入常温软化好的黄油搅拌到黄油融合快档搅拌到可以拉出扩展阶段，取出来摔面，然后放发酵箱发酵到2.5倍大小

步骤 2

分割，松弛后开始整形包馅，发至像涨奶状态，入烤箱180度15分钟左右

步骤 3

出炉后刷一层冷开水或是糖水

步骤 4

温温的时候用保鲜袋装起来就可以起到保温效果

三天还会软软的红豆餐包的小贴士

夏天太热的话就开空调做，用喷水壶在室内四周喷一下水雾。

菜谱创建时间：2018-04-27 22:34:14