豆豉炒腊肉

作者： 不能因为只有一个胃就不在意

高中时住校，食堂菜不好吃，从家里带去的存货。

用料

• 腊肉 适量
• 豆豉 适量
• 蒜 适量（比姜多些）拍碎
• 干辣椒 干辣椒面适量
• 鸡精 少许
• 姜 少许切末
• 盐 少量
• 芹菜 少量
• 蒜苗 一根
• 花椒粉 适量
• 味精（鸡精） 适量

豆豉炒腊肉的做法步骤

步骤 1

将食材准备好 热锅下少许植物油，肥的腊肉放入锅中将油煸出，再加入瘦腊肉

步骤 2

将炒好的腊肉舀出或者置于锅中小角落 放入姜蒜末炒香，加入豆豉，菜里的油冒泡之后放入干辣椒面 腊肉已经是咸的，所以炒豆豉的时候单独放适量盐

步骤 3

锅中加适量水（不加水的话豆豉炒出来口感稍硬，我喜欢吃软的），放入芹菜的茎，不要动菜 水快干了加入蒜苗和芹菜叶 加入适量味精（鸡精）花椒粉调味

菜谱创建时间：2018-04-27 21:29:34