一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）

作者： snowomen

每次吃这个汤面 儿子总要家里那个最大的碗 那个比他的脸还大两圈的碗～

用料

• 白菜叶 2至3片
• 虾仁 12至15只
• 鸡蛋 1个
• 盐 2小勺（根据口味调整）
• 生抽 1勺
• 姜糖 1小勺
• 香油 适量
• 花椒粒 10粒左右

一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的做法步骤

步骤 1

白菜切丝

步骤 2

虾仁 （我用的是北极虾，也可以用其他虾仁代替）

步骤 3

汤锅倒入三分之一水，加热一下备用

步骤 4

炒锅中倒入少许植物油，加入虾仁炒出香味

步骤 5

加入白菜翻炒

步骤 6

倒入少许生抽和姜糖粉

步骤 7

炒至稍微软烂

步骤 8

将炒好的白菜虾仁倒入汤锅中继续加热

步骤 9

小碗中鸡蛋打散

步骤 10

徐徐加入汤中搅拌形成蛋花，加盐

步骤 11

炒勺中加入花椒粒，和香油，直接在火上加热出香味儿，蓖出花椒粒

步骤 12

蓖出花椒粒的香油倒入汤中，能听到滋啦一声 这时面汤已经准备好了 下面煮面条

步骤 13

开水中下面条，搅拌

步骤 14

再次煮开后关火，加盖焖5分钟

步骤 15

5分钟后将煮好的面加入面汤中，搅拌均匀盛出

一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）的小贴士

虾仁一定要炒出香味再加白菜 花椒粒加香油加热的步骤不可省略 这个菜谱是大约三人的量

菜谱创建时间：2018-04-27 17:27:32