香菇鸡肉豆腐卷

作者： 董小厨2012

因为在减脂，每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷，觉得特别好吃。而且，可以一次多做一些，切块或者切片保存，吃的时候加热配料汁就可以啦！而且，这道菜不仅可以当减脂菜来吃，还可以宴客哦！

用料

• 鸡腿肉/鸡胸肉 200克
• 香菇 2朵
• 豆皮 1张
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料汁
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 水淀粉 适量

香菇鸡肉豆腐卷的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

鸡肉剁成肉糜

步骤 3

香菇切粒备用

步骤 4

馒头搓成馒头碎

步骤 5

葱姜切末备用

步骤 6

鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；

步骤 7

加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；

步骤 8

加入一个鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 9

加入馒头碎继续搅拌；

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm；

步骤 12

将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满

步骤 13

将铺好肉馅儿的豆皮卷起；

步骤 14

锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。

步骤 15

正好后切段或切片

步骤 16

这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；

步骤 17

然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；

步骤 18

水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。

香菇鸡肉豆腐卷的小贴士

1.馒头要用隔夜的，这样搓出来的馒头碎是一粒一粒的； 2.料汁可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2018-04-27 17:03:37