酱肉包子（一次性发酵）

作者： 蘿卜仔啊仔_

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 水 140克
• 盐 2克
• 馅料：
• 五花肉 250克
• 洋葱 90克
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量（可不放）
• 干黄酱 20克

酱肉包子（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁（切成丁吃起来比较有肉感）

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

锅里放点油，油热后，放肉干煸至金黄色，然后放姜

步骤 4

肉变金黄后，加入料酒，继续炒

步骤 5

放洋葱，炒出香味

步骤 6

倒入酱油

步骤 7

干黄酱，加入少量水，稀释，倒入锅

步骤 8

加水没过肉，然后下胡椒粉

步骤 9

收干汁，我加了玉米增加点色彩，可不加。汁收干就可以了。

步骤 10

先用水把酵母化开，然后倒入厨师机，加入面粉，然后放糖，放盐。开第四档，我揉了20分钟。

步骤 11

揉好的面团分成40克／个

步骤 12

取一个把面团擀开，其他的记得用湿布盖起来，不然会干

步骤 13

包好的包子，然后放入锅中发酵两倍大。

步骤 14

发酵好，直接开火蒸15分钟。做好出炉的包子，来一个超级好吃的

酱肉包子（一次性发酵）的小贴士

1、液体根据面粉的吸水量放入，不要一次性倒入，自己灵活控制。 2、我的厨师机是海氏770 3、馅料的口味，自己控制，毕竟每个人的口味都不一样。适合我的口味，并不一定适合你。

菜谱创建时间：2018-04-26 19:01:56