❀【炒时蔬 • 芥蓝心】❀《快手菜系列六》

作者： 赵笑

现在是各种蔬菜大量上市的季节，芥蓝心都可以买到😊 虽然很嫩，但芥蓝还是属于不容易快速炒熟的，用开水汆烫过就能很好地解决这个问题了。

用料

• 芥蓝心一斤
• 花椒十几粒
• 盐少许

❀【炒时蔬 • 芥蓝心】❀《快手菜系列六》的做法步骤

步骤 1

一斤芥蓝心。

步骤 2

洗好、开水汆烫、过凉水、改刀。

步骤 3

热锅热油后，倒入芥蓝心。

步骤 4

快速翻炒，加盐，炒匀。

步骤 5

装盘。

❀【炒时蔬 • 芥蓝心】❀《快手菜系列六》的小贴士

❀【炒时蔬 • 芥蓝心】❀ ❶ 记得用开水汆烫😊 ❷ 这是清炒版的，广东这边多用蒜蓉炒。 ❸ 放花椒是起增香作用，花椒不用在油里先炸，而是同芥蓝一起下锅。

菜谱创建时间：2018-04-26 17:08:58