手揉出膜土司

作者： Lilytantan

第一次做土司，还是手揉，等半天才发起来

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 牛奶 110克
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 低筋面粉 20克
• 全麦粉 50克

手揉出膜土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，把所有材料用刮刀拌匀，看湿度，不沾手为适宜，揉成团，放冰箱冷藏20分钟

步骤 2

20分钟后，加上黄油，手揉，像洗衣服一样，前后用力搓，卷起来摔打几下，沾手就加点粉，一般揉个7-8分钟就会出膜了

步骤 3

出膜，分成三等份，醒发15分钟，然后再卷起来

步骤 4

放进土司盒，盖上保鲜膜，烤箱预热一下，有点点温度就行，放进去发酵到九分满(我有点心急，八分满就开始烤了)160°烤了40分钟，所以有点太干了，下次150°40分钟差不多了

步骤 5

火太大，有点干了

步骤 6

切片做的三明治

步骤 7

这是我做三明治的材料

步骤 8

一层面包，一层沙拉酱，一层鸡蛋青瓜，再沙拉酱面包，切半，保鲜膜盖住，冷藏

手揉出膜土司的小贴士

温度低一点去烤，不要学我，烤着没有去看过，睡一觉醒来就有点烤老了

菜谱创建时间：2018-04-26 09:49:58