新手曲奇饼干（少油少糖）

作者： Yo-yolanda

一旦烘焙成功后，就停不下来的节奏，因为每次都能比上一次稍微调整一点。

用料

• 黄油 60克
• 奶油 20克
• 细白砂糖 25克
• 蛋黄一个 17克
• 低筋面粉 100克

新手曲奇饼干（少油少糖）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，放入大盆，搅拌器打软

步骤 2

奶油入不锈钢小碗，倒入白砂糖，搅拌至融化，不融化时将不锈钢小碗放到热水中。

步骤 3

蛋黄放入奶油中，搅拌均匀后全部倒入黄油中

步骤 4

奶油蛋黄液和黄油不容易融合，用搅拌器打到融合成半液体状。（我用的是手持料理机）

步骤 5

放有黄油蛋黄奶油液的大盆上放2个筛子，面粉一次过筛两遍，用刮刀拌匀，面团略湿

步骤 6

裱花袋放八齿裱花嘴，面团放入裱花袋，挤到铺了纸的烤盘上

步骤 7

烤箱预热1分钟后，放入烤箱烤15分钟即可。

新手曲奇饼干（少油少糖）的小贴士

面团分次放入裱花袋比较容易操作，刚开始挤不太上手，曲奇有大有小，建议再次放入裱花袋重新挤，直到满意。本用量是小烤箱一盘的量，14块曲奇。（最后一点挤不出来，手捏了2个爱心）

菜谱创建时间：2018-04-25 20:15:18