分享个老少都爱吃的奥利奥芝士蛋糕的配方~

作者： 南京法蓝西西点面包蛋糕烘焙

扭一扭，舔一舔，泡一泡~ 可以说是奥利奥饼干最深入人心的吃法了~ 但当奥利奥邂逅芝士后，发现富含维生素A、E，蛋白质、有机酸等几十种营养物质的芝士与奥利奥也非常般配的哇~ 芝士轻盈的嫩黄搭配压实的奥利奥黑色饼底，俏皮又深沉。 冰冻后入口，足料的芝士裹着细细小冰渣在嘴里融化，还会有奥利奥饼干的粗粝感留在舌尖，混合着奥利奥的微苦、酥脆与芝士恰到好处的酸甜、嫩滑，滑过喉咙进入胃部，惊艳到你的身体为之一颤，你发现自己莫名其妙的嘴角上扬，忍不住微笑起来，心里一阵满足啊~ 这么美味的奥利奥芝士蛋糕，简直就是最好的生活伴侣呀~ 假期周边游，给淘气宝宝做些当做小甜点；闺蜜、老友来做客，一份甜点+一杯咖啡，温馨的下午茶，暖化TA的心；在家看剧，还可以安慰寂寞的嘴巴；加班的时候，疲惫、委屈、饥肠辘辘，想要力量满满~一块奥利奥芝士蛋糕就可以满足~

用料

• 奥利奥饼干碎 50g
• 黄油 10g
• 奶油芝士 250g
• 糖 65g
• 蛋清 104g
• 酸奶 50g
• 淡奶油 100g

分享个老少都爱吃的奥利奥芝士蛋糕的配方~的做法步骤

步骤 1

1、 将奥利奥饼干碎与10g黄油混合均匀，放入一个6寸的芝士模具里面，压平压紧，在边缘涂上一层黄油，放在冷藏备用；

步骤 2

2、 将奶油芝士放在容器中，压平，然后隔水加热，将软化的芝士搅至光滑状，加入细砂糖并搅拌均匀；

步骤 3

3、 将蛋清分少量多次加入芝士酱中，搅拌均匀； 并倒入酸奶搅拌均匀；

步骤 4

4、 加入淡奶油，搅拌至光滑状，倒入准备好的奥利奥饼干底的6寸模具中；

步骤 5

5、 然后水浴烘烤，上火130度，下火150度，约2个小时；

步骤 6

6、 烘烤好后，冷藏一晚，口感会更好。然后将其脱模。表面装饰一层镜面果胶，就成啦~

分享个老少都爱吃的奥利奥芝士蛋糕的配方~的小贴士

操作起来是不是很简单，只需要花一丢丢小心思，家人的健康小零食、好闺蜜们的下午茶就都有啦~ 快快做起来吧~喜欢可以分享给更多盆友知道哦~

菜谱创建时间：2018-04-25 16:36:39