酸奶溶豆豆

作者： 非鱼满满

用料

• 老酸奶 40-50克
• 蛋清 2个
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 3-5滴
• 糖粉 2-5克（小宝宝可不加）

酸奶溶豆豆的做法步骤

步骤 1

当当当~原材料，

步骤 2

奶粉+酸奶混合，有颗粒的可以过滤一下☺

步骤 3

我喜欢提前把蛋清放冷冻室😂出来就是蛋清冻，然后打发至没有大气泡，加入玉米淀粉，用打蛋器搅拌下，就不会飞溅了☺

步骤 4

打发至硬性发泡，打蛋器头上有短短的尖，然后看一下内部组织超级细腻哟！

步骤 5

然后快速翻拌，最好不要超过20下，翻拌好的状态如图，硬硬的不会坠落的状态！

步骤 6

然后装入裱花袋挤豆豆吧！要快速，手温会消泡😂

步骤 7

我家烤箱是下管110度 上管100度，时间60分钟，在30分钟的时候，要交换一下上下的烤盘☺

酸奶溶豆豆的小贴士

主要是蛋清打发好就成功一半了，再就是注意翻拌的手法！！！！ 有问题的可以+微信N1583849786

菜谱创建时间：2018-04-24 20:45:55