超级香浓的消耗淡奶油面包

作者： 崔小咸

奶香浓郁的令人发指

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 淡奶油 110克
• 糖 55克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 约50克
• 橄榄油 20克

超级香浓的消耗淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

淡奶油和砂糖混合至融化

步骤 2

湿性材料打底，倒入面粉，再倒入酵母，开启和面程序，成团后一边和面一边用刮刀捶打面团，加速起筋（锤废了几个刮刀以后意识到用擀面杖锤也是可以的）。

步骤 3

边锤边和约10分钟后7-8成筋左右，倒入橄榄油继续和面至10成筋，不用取出面团，直接开启发酵，一发约30-40分钟。

步骤 4

（借用另一个方子拍的皂片）取出面团排气，称量后平均分成10份并滚圆（想分几个都可以，分十份只是因为好除）。

步骤 5

擀成牛舌状包入馅料再卷起，收口处压薄并捏紧，放入铺了油纸的烤盘，表面喷水放入烤箱进行二发。

步骤 6

发酵至2-3倍大时，不用预热烤箱，直接150度25分钟左右，烤完满屋飘香。

超级香浓的消耗淡奶油面包的小贴士

一发结束后可以不包馅料，直接做成吐司也很好吃

菜谱创建时间：2018-04-24 19:48:19