金针牛柳

作者： 蔫儿不劲儿的咸

在食堂里吃过，很好吃，所以想做给家里人吃

用料

• 牛肉300 克
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 金针菇 300g
• 盐 5克
• 糖 3克
• 姜 少许
• 葱 少许

金针牛柳的做法步骤

步骤 1

1，牛肉切为半厘米厚的块(小条)，加入料酒，淀粉，糖，姜末腌制10分钟 2，金针菇洗净，掰开成小段(越均匀越好) 3，锅里放油，滑牛肉，牛肉表面变色加入生抽，葱花和开水，炖15分钟 4，加入金针菇，少量老抽调色，加入盐，再炖5分钟，直至金针菇熟透 5，出锅前看还有多少汤，加入耗油搅拌均匀，点入香油，出锅

金针牛柳的小贴士

金针菇必须煮熟才能吃，不然会拉肚子 牛肉需要时间炖，别着急，给它一个空间，让它自己去融入各种味道 如果你不喜欢料酒，可以加啤酒或者白酒 糖少放是提鲜的，多了就甜了 最好用麦饭石锅，不会粘锅

菜谱创建时间：2018-04-24 18:22:23