【屿憩】蛋黄焗南瓜

作者： 屿憩

用料

• 南瓜 250克
• 咸鸭蛋3枚 或鸭蛋黄3个
• 淀粉 适量
• 盐、糖

【屿憩】蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

配料表如图，南瓜一定要选质感偏硬的，软的一炸就稀了，可以选择有机南瓜或板栗南瓜

步骤 2

南瓜去皮去芯切长条

步骤 3

南瓜表面撒盐，搅拌均匀，静置15分钟，让水分沥出，之后将水分吸干备用

步骤 4

将南瓜表面裹干淀粉

步骤 5

锅内加油烧热，油要高于南瓜条的高度，挨个放入南瓜，将南瓜表面炸酥即可，不可炸过长时间

步骤 6

盛出沥干油备用

步骤 7

鸭蛋取蛋黄压成泥

步骤 8

另起锅倒薄薄的一层油，加入蛋黄泥炒出油沫

步骤 9

继续加入炸好的南瓜，加少许白糖，并小心翻炒

步骤 10

加入盐调味

步骤 11

好吃的蛋黄焗南瓜就做好喽

菜谱创建时间：2018-04-24 16:25:22