苹果胶

作者： 啊呜511

这个季节的水果品类格外丰富，是煮果酱的好季节。 准备足量的苹果胶， 在制作一些果胶不丰富的水果果酱的时候可以加进去增加稠度，丰富味道。 苹果胶还可以用来制作软糖等，用途多多~

用料

• 苹果 1200克
• 糖 500克
• 柠檬汁 30克
• 水 200毫升

苹果胶的做法步骤

步骤 1

苹果洗干净，切开。不需要去皮去核哦~~

步骤 2

加入糖和柠檬汁

步骤 3

加入水，

步骤 4

打开电源开关旋转至自定义，时间设置30分，温度105°，开启。 此处可以用网锅，防溢~

步骤 5

煮好的苹果软烂，呈透明状

步骤 6

用滤网过滤果汁，果肉也用勺子压出果汁。

步骤 7

到这里就可以装进消毒好的瓶子密封保存了

步骤 8

但是上面的状态，还并没有到比较浓稠的程度。 如果想要保存更久一点，可以将过滤好的果汁，重新倒入杯体。

步骤 9

打开电源开关旋转至自定义，时间设置30分，温度100°，开启

步骤 10

将果胶煮至浓稠状。

步骤 11

趁热装入消毒好的玻璃瓶，拧紧盖子即可

苹果胶的小贴士

苹果选择表面没有打蜡的青苹果尤为合适， 季节的关系这次用了红苹果，没有去皮所以最终成品色泽较深。 若是用青苹果，成品色泽应该是接近透明的啫喱状。 没有一体机的小伙伴直接用奶锅煮就好啦~

菜谱创建时间：2018-04-24 14:20:54