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彩色元宵，小朋友爱吃
用料
彩色元宵，小朋友爱吃的做法步骤
澄粉：糯米粉的比例大概1:1～1:2左右，有点偏差无所谓，其实不需要称的，看着放就行，澄粉比糯米粉少就可以。回头干了加水湿了加糯米粉就行了。澄粉比例越高成品煮出来越软。 边用筷子搅拌边加水，别一次性加太多，等粉搅起来能把盆内壁的粉粘掉就差不多了，可以偏干一点，因为后面南瓜泥会比较湿。 盖湿布等着做南瓜泥，不盖容易水分蒸发。
用这种小南瓜洗好切片放保鲜袋在微波炉高火3分钟。连皮用料理棒打成泥，稍微加点温水或者凉白开水，不然打不动。 紫薯的纤维比较多，可以去皮打泥，也是多次加水。
分多次加水，打成细腻糊糊，不需要过滤，保留粗纤维。这种小南瓜没有长条的纤维，不影响口感。
把南瓜泥加到糯米粉团里，用手压扁搅拌，拌匀之后如果太干就加一点水，太湿就加糯米粉。直到成光滑面团，盆光手光就是揉好了。
揉面垫上撒糯米粉，手上也粘点糯米粉，把面团分几份搓成手指粗细。
用塑料片的刮刀把面团切成1厘米左右长。
切好的面团在糯米粉里滚一下，使之基本不黏连。
保鲜袋里多放点糯米粉，每次把基本分离的小面团放进去之后抓紧袋口多抖几下，让它们都裹一层粉。全做好放速冻箱。我之前有一次放的粉太少后来就冻的粘一起了。
这是之前做的紫薯的，煮好捞出来放蜂蜜水里比较好吃，白开水没味道。煮的水粘糊糊的，还是不要吃吧，虽然紫薯的煮的水变蓝色应该是什么营养物质，不过口感不好。
去皮南瓜做的，颜值比不去皮的高。
彩色元宵，小朋友爱吃的小贴士
改良版：把紫薯或者南瓜蒸熟之后去皮打成泥，可多加点水打细腻糊糊。然后在泥里加两种粉，这个比先揉面团再加泥的要更细腻。记得分次逐量加，别一次性加太多粉。 做多了不需要看分量的，比例很随意，澄粉越多吃起来越软。反正只要澄粉比糯米粉少就可以。南瓜紫薯多少也无所谓。 不搓圆是因为懒，为了省事，当然如果搓圆会更好看。 紫薯的比南瓜的好吃。
