洋葱切碎,西红柿两个切丁,两个切片,西葫芦,茄子,培根切片,肉末用料酒生抽腌制备用。
猪油下锅加热融化,洋葱碎下锅炒香,加蒜蓉酱,肉末炒至肉末变色。
放入西红柿丁炒至西红柿变软出水,加番茄罗勒意大利面酱和披萨酱,少许清水,搅拌均匀,煮至酱汁浓稠关火即可。
把煮好的酱汁盛入深盘里,按着西红柿,西葫芦,培根,茄子的顺序依次码放在酱汁里。
码放蔬菜片的时候可以180℃预热烤箱。码放好以后,在蔬菜表面撒少许普罗旺斯香草,适量椰子油。
放入烤箱,180℃,30分钟。烤制蔬菜微微发皱即可。
这道菜其实很简单,意大利面酱和披萨酱是我家刚好就有的,我直接拿来用了,其实不用也可以,用番茄酱也可以,酱汁调味最重要的是自己喜欢,本身这就是一款家常菜,一家一个味道,喜欢的味道才是最美味的佳肴。 做菜的时候没有想着要发食谱,做完了才觉得得给自己留个食谱笔记,所以只有两张成品照,没有过程的图。食材写的可能顺序不太整齐,主要是写步骤的时候才想起来还用到了这个,就又加上去了,有点凌乱,但其实整体来说还是很简单的一道菜,不过很出彩,拿来宴客很漂亮。 选菜的时候尽量保持蔬菜大小的一致,这样码放的时候也比较整齐,其他的其实没什么好说的,我用的可怡达的普罗旺斯风味香草,研磨瓶装的,用起来很方便,而这个香草是这道菜的灵魂,最好是不要省掉,当然如果你没有,又很想做也没关系,可以撒一些海盐,罗勒,迷迭香,百里香,欧芹,龙蒿,姜黄等等你有的香料。 家常菜最重要的概念就是你喜欢的味道!所以每个人的食谱都是不一样的,喜欢的就是最好的!