小米锅巴

作者： 爱吃面包的南方菇凉

锅巴作为小宅拿来追剧，看篮球赛 简直必不可少🙊 一口一个嘎嘣脆的口感颠覆味蕾💋 小零食让我们做起来❤

用料

• 小米
• 面粉
• 盐
• 水
• 十三香
• 红薯淀粉

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

把小米提前用水泡五分钟，然后用微波炉加热三分钟到熟（或者用锅蒸熟）

步骤 2

蒸好的小米依次加入面粉、红薯淀粉、十三香、盐（自行斟酌咸淡哦）

步骤 3

中间酌情加水，注意不要加多了，活成面团。

步骤 4

桌上铺上油纸，用擀面杖擀平，要厚薄均匀，切成自己喜欢的形状即可下锅油炸。

步骤 5

试油温，放一小块，逐渐浮面就可以依次下锅啦。中间用漏勺搅拌，炸成金黄色捞出。

步骤 6

刚捞出来的锅巴，加入孜然 辣椒面 适量盐冷却即可开吃啦。

小米锅巴的小贴士

1：淀粉可以使其更酥脆，而不是特别硬的 2：油温切记不要过高，避免还没炸熟就已经焦了 3：和面团尽量不要加水 ，以免粘性过大不好操作

菜谱创建时间：2018-04-22 21:54:54