🍞

作者： 七井川

用料

• #汤种
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• #主面团
• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 27克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 75-80克
• 汤种 80克
• 黄油 20克

🍞的做法步骤

步骤 1

制作汤种：水和面粉混合，小火加热不停搅拌成糊状，冷藏过夜备用。

步骤 2

主面团材料除黄油外混合均匀打至扩展阶段，加入黄油继续打至接近完全阶段。

🍞的小贴士

1.杏仁奶油 黄油40克 细砂糖25克 全蛋液45克 杏仁粉45克 橙子糖浆10克

菜谱创建时间：2018-04-22 17:34:04