超级无敌简单而且非常好吃的麦饼（馅饼）

作者： 马宝麻麻

家乡毗邻浦江，奶奶、二伯母都是从浦江嫁过来做得一手好麦饼，皮薄馅多而且油少，小的时候经常有吃到，长大离乡后就未曾吃过。外婆和婆婆也做得一手好饼但是用油比较多，皮没有那么的薄。去年意外吃到老公小舅妈做的麦饼和奶奶如出一辙，问了一下果然小舅妈是浦江人士。婆婆看我爱吃就去和小舅妈学了方法，没想到比原来的做法要简单好多好多，下面就把方法分享给大家。我给的量28CM的平底锅馅多可以做五个，如果新手可以先做四个，或者按自己喜好或锅的大小调整大小。

用料

• 面粉 350克
• 水 240克（左右）
• 盐 3克
• 干粉 适量

超级无敌简单而且非常好吃的麦饼（馅饼）的做法步骤

步骤 1

面粉不用多说应该都知道中点面粉用的都是中筋面粉，就是我们平时家里用的普通面粉。

步骤 2

加入250克水，没错就是这么多水，具体水量看你们面粉吸水量，注意看图片状态，就是这么的烂，放入盐，这里放盐主要是要面粉更有筋道。搅拌均匀盖上盖子静置。一般来说我们都是晚饭后拌好，睡前再搅拌一下然后常温放置至第二天早上再搅拌一下就非常的劲道了。或者早上调好晚上做，时间一定要放的足够长。

步骤 3

第二天起来面糊的状态，很粘稠。

步骤 4

撒干粉取适量面粉。

步骤 5

包入馅料，像包包子一样包好。

步骤 6

包好以后在干粉滚一圈。

步骤 7

然后用手心按开一个饼就完成了。

步骤 8

锅里适量放油不粘锅也可不放，然后入锅。小火翻面微黄就可以出锅里。

步骤 9

这样就差不多好出锅了。

步骤 10

是不是皮薄馅多很有食欲啊？喜欢就赶紧做起来吧。

超级无敌简单而且非常好吃的麦饼（馅饼）的小贴士

该说的都基本说明白了，想到再补充吧。

菜谱创建时间：2018-04-22 11:14:14