糖醋里脊

作者： 王筱沐

用料

• 里脊肉 250g
• ❤挂糊:
• 淀粉 70g
• 面粉 10g
• 植物油 1匙
• 清水 70g
• ❤番茄汁:
• 番茄酱 60g
• 白糖 25g
• 醋 5g
• 清水 100g
• ❤装饰:
• 白芝麻 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

挂糊: 淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～

步骤 3

番茄汁: 番茄酱+白糖+醋+清水=搅匀调成调料汁～

步骤 4

里脊肉洗净控水去筋膜，切成1厘米的厚片在切成条状～

步骤 5

锅内倒适量油，将肉条放入面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

步骤 6

复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆): 将炸微黄的肉条再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～

步骤 7

锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入炸肉条，快速翻炒均匀(翻匀就盛出，以免不酥脆)～

步骤 8

装盘撒入白芝麻装饰～

步骤 9

糖醋里脊就做好啦～

菜谱创建时间：2018-04-22 09:13:34